Niagamedia – Tahu, siapa yang tidak tahu? bahan makanan yang tidak hanya terjangkau tetapi juga meraih tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Keunikan tahu tak hanya terletak pada harganya yang ramah di kantong, tetapi juga pada keberagaman hidangan lezat yang bisa diolah dari bahan ini.
Salah satu varian tahu yang tengah naik daun adalah tahu walik, sebuah inovasi tahu goreng yang menggoda selera dengan balutan tepung di dalamnya.
Kelezatan tahu walik ini tak hanya terletak pada rasa gurihnya, namun juga pada tekstur renyah yang membuatnya cocok dihidangkan dengan berbagai saus atau sambal favorit, seperti sambal petis.
Menghadirkan tahu walik di rumah pun terbilan cukup mudah. Hanya dengan dua bahan utama, yaitu tahu goreng dan tepung, Anda sudah bisa menyiapkan camilan lezat ini.
Pilihan tepung dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari tepung terigu, tepung tapioka, hingga tepung aci. Untuk menambahkan dimensi cita rasa, Anda dapat menggabungkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap rasa.
Dan bagi yang ingin menghadirkan variasi, isian seperti daging ayam, sayuran, atau teri bisa menjadi pilihan yang menarik.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat tahu walik dengan dua bahan tersebut:
- Belah tahu goreng menjadi dua bagian, lalu balikkan hingga bagian putihnya berada di luar. Pisahkan isian tahu dan letakkan di wadah terpisah.
- Ulek bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap hingga halus. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, tepung tapioka, dan air panas. Aduk hingga adonan tercampur rata dan sedikit kalis.
- Masukkan kembali isian tahu ke dalam adonan tepung. Aduk hingga merata dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau penyedap jika diperlukan.
- Isi tahu dengan adonan tepung hingga penuh dan padat. Ulangi proses ini untuk semua tahu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu hingga berwarna kecoklatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu walik dengan saus sambal atau irisan cabe rawit sesuai selera.
Dengan metode sederhana ini, Anda bisa menghadirkan tahu walik lezat dengan hanya menggunakan dua bahan yang praktis dan ekonomis. Anda bisa menjualnya dengan harga Rp1,000-Rp2,000 per buah, tergantung pada ukuran dan isian tahu.